ALIMENTAÇÃO

Sete bilhões: Questões globais I

Alimentação: A fome é o problema mais freqüentemente citado em conjunto com a superpopulação (mesmo se muitos outros são tão graves quanto): como alimentar sete bilhões de pessoas, quanto mais os nove bilhões estimados para 2050? Segundo a ONU, hoje um bilhão de pessoas não têm alimentos suficientes. Porém, isto não é devido a produção insuficiente ao redor do mundo, mas por que a comida que produzimos não é distribuída equitavelmente.

Um terço de todos os alimentos é jogado fora no final da cadeia produtiva agrícola ou ainda são desperdiçados por agricultores, comerciantes e consumidores. Ainda assim, a FAO estima que a produção de alimento deve crescer 70% para atender aos 9 bilhões. Mas como cultivar tanto sem destruir o mesmo ambiente que sustenta a agricultura? Com as terras aráveis de qualidade acabando, há uma necessidade urgente de cultivar mais com menos área, ao mesmo tempo em que se melhora a gestão dos recursos hídricos e do solo. Especialistas continuam a debater, certas vezes furiosamente, se a produção orgânica de pequena escala é a única solução sustentável para avançarmos ou se o cultivo de OGMs, defendido pelo setor químico, é a resposta.